使用臼式研磨儀處理有機和無機樣品都能得到分析級別的出樣尺寸。它還能對粉末、懸濁液以及膏狀物進行混合和均質化的處理。特別是對于實驗室進行干性樣品或懸浮液中的固體樣品的粉碎，以及粘土和膏狀物均一化處理。臼式研磨儀是制藥、食品、化學制品、冶金、玻璃、陶瓷行業的樣品，以及礦石和土壤樣品粉碎的上佳選擇。

　　工作原理如下：

　　以傳統的手工研磨方式為基礎，通過研缽體和白杵的摩擦和擠壓，從而完成樣品的粉碎。樣品從進料口進去之后，沿著缽體運動的方向向內側運動，碰到掛板后，一部分樣品向白杵和缽體的上下接觸面聚集，另一部分樣品沿著缽體壁進入到缽體單核白杵的后側接觸面，這樣的循環運動保證了樣品的均勻性的粉碎，白杵相對于研體，屬于偏心設計，一方面研缽帶動白杵轉動，通過和樣品的接觸產生摩擦力粉碎樣品，另一方面白杵本身的重量以及作用在白杵軸向、可調節的彈性力所產生的壓力粉碎樣品。

　　臼式研磨儀的操作便捷性很高，對弈多種類型的研磨方式均可適用，例如：軟性的、硬性的、脆性以及高糊狀樣品進行研磨處理。數字顯示轉速可以使樣品的處理結果更具有重復性。難以處理的樣品可以通過加熱、冷凍或加入研磨助劑后研磨。